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TIRAMISU AUX CERISES

        Après les fraises passant aux cerises dans la familles des fruits rouges

  pour préparer de bons desserts . Hier comme dessert j'ai fait des tiramisus

  aux cerises c'était un délice même les enfants on apprécier ce délice bien

  frais .

        TIRAMISU AUX CERISES

  pour 6 pers

  600 gr de cerises

  150 gr de gelée de groseille

  2 cuill à s de crème de cassis

  250 gr de mascarpone

  3 oeufs frais

  60 gr de sucre en poudre 

  8 biscuits bastogne (lu)

       Rincer et, sécher les cerises .Equeuter-les et dénoyauter-les.

       Dans une casserole, chauffer la gelée de groseille. Ajouter les cerises

  et laisser frémir 5 minutes . Réserver la moitié des cerises et mixer le reste

  Passer le coulis obtenu et parfumer avec la crème de cassis , laisser 

  refroidir.

       Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'a ce que le mélange

  devienne blanc.Incorporer le mascarpone puis les blancs d'ouefs battu en

  neige avec une pincée de sel fin.

        Ecrasser les biscuits, Répartisser les dans le fond des verrines.

  Remplisser-les en alternant la crème , les cerises et le coulis.

  Terminer par une couche de crème et décorer de quelques cerises. Mettre

  au frigo 2 heures. Arosser de coulis et servir frais.